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专家忧“先见其害” 素食救地球论惹质疑

点击量:   时间:2019-09-24

  针对外界流行的“吃素救地球”主张,有专家担忧未见其利先见其害。

  (洛杉矶19日讯)专家近期质疑“吃素救地球”主张,担忧未见其利先见其害。

  全球食肉量增加趋势持续,畜牧业被视为增加温室气体排放、加剧气候变化的成因之一,低肉甚至全素的饮食方式被视为出路。

  16国科学家组成的EAT-Lancet委员会,今年1月在《刺血针》期刊提出“环保餐单”,包括每天仅吃数十克的肉类,改以豆类、全谷物、果仁作为蛋白质来源,同时多吃蔬果等。

  惟加州大学戴维斯分校专家博士米特勒纳指出,对气候变化而言,畜牧业产生的甲烷微不足道。

  “改以豆类等作物为主的饮食需增加伐林垦地,或导致其他环境问题。”

  英国《独立报》评论认为,发达国追捧植物主食让许多发展中国家“深受其害”,例如牛油果便因需求高而涨价,让原产地居民无法负担。

  金融杂志《MoneyWeek》总编辑韦伯,则促请提防商家打着环保旗号赚大钱。

  “素食产品对商家的好处,可能远多于对地球与素食者自身健康的助益。”

  人造肉问题更严重

  与此同时,专家质疑实验室培养出来的“人造肉”对减低环境破坏的成效。牛津大学气候变化与农业专家林奇,及大气物理专家教授皮埃安贝尔指出,若采用非可持续能源生产人造肉,所加剧全球暖化程度将比传统畜牧业更严重。

  环保组织“地球之友”亦警告,人造肉所采用的化学物质、水资源、能源等,可能对环境有害。

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